Al pepe, dall’antica tradizione veneziana.

I peverini sono dei biscotti veneziani di vecchia tradizione a base di pepe. Venivano tradizionalmente preparati nel corso dell’anno in prossimità di varie festività o ricorrenze per essere venduti nelle pasticcerie o dagli ambulanti in occasione delle feste paesane. Venivano spesso venduti anche nei “bacari” (così come chiamiamo le osterie a Venezia) in quanto il sapore piccante conferito dal pepe favoriva il consumo del vino. La loro produzione documentabile si può far risalire al 1800, secolo di cui si possiedono diversi ricettari provenienti dalle famiglie signorili dell’epoca o dai conventi.

300 GR.

Peverini

€ 3,00Prezzo
Gusto
  • Farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, margarina [oli e grassi vegetali (80%), acqua, emulsionante (E471), correttore di acidità (E330)], armelline (14%)uova pastorizzate, cacao, burro, lievito [difosfato disodico (E450i), carbonato acido di sodio (E500ii), amido di frumento], pepe nero (0,3%), sale, vanillina, aromi.

    Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

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Pasticceri a Venezia dal 1926